Autor: Giorgos a Ivka
Skorý zber, prečo je drahší a čo za to dostanete
| Dňa aug06,2026
Oleje zo skorého zberu majú výrazne viac polyfenolov, sú horkejšie a stabilnejšie. Prečo stojí skorý zber aspoň o euro viac za kilogram olív.
Čítať ďalejNajväčšia olejová súťaž sveta a ako v nej dopadlo Grécko
| Dňa aug06,2026
Do ročníka 2026 prihlásili producenti z 29 krajín 1021 olejov. Grécko získalo rekordných 106 ocenení, Terra Creta tri zlaté.
Čítať ďalejAko sa olivový olej degustuje, návod na doma
| Dňa aug06,2026
Modré poháriky, zohriatie v dlani, nasatie vzduchu a pálenie v hrdle. Postup profesionálnych komisií prepísaný do domácej kuchyne.
Čítať ďalejČo znamená lisovanie za studena a čo je len marketing
| Dňa aug06,2026
Prvé lisovanie za studena a extrahovaný za studena nie sú to isté. Obe označenia majú v EÚ presnú definíciu a hranicu 27 stupňov.
Čítať ďalejAko olivový olej doma skladovať, aby vydržal
| Dňa aug06,2026
Ideálna teplota 14 až 18 stupňov, tmavá fľaša a preč od sporáka. Prečo v priehľadnej fľaši olej nevydrží ani pár týždňov.
Čítať ďalejNa olivovom oleji sa vyprážať dá. Mýtus o bode dymu
| Dňa aug06,2026
Extra panenský olivový olej znesie krátkodobo až 240 stupňov a pri 180 stupňoch vydrží šesť hodín. Prečo bod dymu nie je dobrý ukazovateľ.
Čítať ďalejKréta dostala vlastnú európsku známku kvality. Čo to znamená pre váš olej
| Dňa aug06,2026
Názov Kriti pribudol do registra zemepisných označení EÚ 11. septembra 2025. Prísnejšia kyslosť, 90 percent Koroneiki alebo Tsounati a čo z toho má kupujúci.
Čítať ďalejČo znamenajú čísla na etikete olivového oleja
| Dňa aug06,2026
Kyslosť, peroxidové číslo, polyfenoly a dátum zberu. Čo tie čísla naozaj znamenajú, aké sú limity EÚ a prečo sa kyslosť nedá odhadnúť chuťou.
Čítať ďalejTest v chladničke nefunguje. Toto sú tri veci, ktoré naozaj poznáte doma
| Dňa aug06,2026
Stuhnutý olej v chladničke nedokazuje nič, arašidový olej testom prejde tiež. Tri veci, ktoré o olivovom oleji naozaj spoznáte doma.
Čítať ďalejAko spoznáte, že olivový olej za 4 eurá nie je to, čo si myslíte
| Dňa aug06,2026
Prečo je lacný olivový olej podozrivý. Čísla o podvodoch z databázy EÚ, dánsky test 35 olejov a to, čo si máte overiť na etikete, kým zaplatíte.
Čítať ďalej
Zdieľať článok