Blog
Ako sa vyznať v olivovom oleji
Čísla na etikete, mýty z internetu a veci, ktoré sa dajú overiť. Píšeme o tom, čo sme sa naučili pri dovoze oleja z Kolymvari, a o tom, čo si viete skontrolovať sami.
Kvalita a etiketaAko spoznáte, že olivový olej za 4 eurá nie je to, čo si myslítePrečo je lacný olivový olej podozrivý. Čísla o podvodoch z databázy EÚ, dánsky test 35 olejov a to, čo si máte overiť na etikete, kým zaplatíte.Čítať článok
Kvalita a etiketaSkorý zber, prečo je drahší a čo za to dostaneteOleje zo skorého zberu majú výrazne viac polyfenolov, sú horkejšie a stabilnejšie. Prečo stojí skorý zber aspoň o euro viac za kilogram olív.
OceneniaNajväčšia olejová súťaž sveta a ako v nej dopadlo GréckoDo ročníka 2026 prihlásili producenti z 29 krajín 1021 olejov. Grécko získalo rekordných 106 ocenení, Terra Creta tri zlaté.
V kuchyniAko sa olivový olej degustuje, návod na domaModré poháriky, zohriatie v dlani, nasatie vzduchu a pálenie v hrdle. Postup profesionálnych komisií prepísaný do domácej kuchyne.
Kvalita a etiketaČo znamená lisovanie za studena a čo je len marketingPrvé lisovanie za studena a extrahovaný za studena nie sú to isté. Obe označenia majú v EÚ presnú definíciu a hranicu 27 stupňov.
V kuchyniAko olivový olej doma skladovať, aby vydržalIdeálna teplota 14 až 18 stupňov, tmavá fľaša a preč od sporáka. Prečo v priehľadnej fľaši olej nevydrží ani pár týždňov.
V kuchyniNa olivovom oleji sa vyprážať dá. Mýtus o bode dymuExtra panenský olivový olej znesie krátkodobo až 240 stupňov a pri 180 stupňoch vydrží šesť hodín. Prečo bod dymu nie je dobrý ukazovateľ.
Pôvod a KrétaKréta dostala vlastnú európsku známku kvality. Čo to znamená pre váš olejNázov Kriti pribudol do registra zemepisných označení EÚ 11. septembra 2025. Prísnejšia kyslosť, 90 percent Koroneiki alebo Tsounati a čo z toho má kupujúci.
Kvalita a etiketaČo znamenajú čísla na etikete olivového olejaKyslosť, peroxidové číslo, polyfenoly a dátum zberu. Čo tie čísla naozaj znamenajú, aké sú limity EÚ a prečo sa kyslosť nedá odhadnúť chuťou.
V kuchyniTest v chladničke nefunguje. Toto sú tri veci, ktoré naozaj poznáte domaStuhnutý olej v chladničke nedokazuje nič, arašidový olej testom prejde tiež. Tri veci, ktoré o olivovom oleji naozaj spoznáte doma.
Kvalita a etiketaAko vybrať kvalitný extra panenský olivový olej: 7 znakov, podľa ktorých spoznáte ten pravýNaučte sa rozoznať kvalitný extra panenský olivový olej od lacných napodobenín, kyslosť, polyfenoly, pôvod, LOT číslo a chuť. Praktický návod krok za krokom.Olej, o ktorom píšeme
Terra Creta z Kolymvari, s číslom šarže, ktoré si viete overiť v ich databáze. Predávame ho na bestcreta.eu.