Stredomorská strava, ktorá má svoje korene v krétskeho strave z roku 1960, je zdravý model stravovania, ktorý zahŕňa bežné základné potraviny ľudí žijúcich v krajinách okolo Stredozemného mora.
V roku 2020 bola Stredomorská strava hodnotená ako najzdravšia strava na svete pre 3. po sebe idúci rok podľa U.S. News & World Report. Hlavnou ingredienciou tejto stravy je extra panenský olivový olej.
Konzumácia viac ako polovice lyžice olivového oleja denne môže znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení, podľa štúdie z roku 2020.
Pri varení môže byť olivový olej zdravou náhradou masla, margarínu a iných druhov tuku. Nahradením nasýtených tukov nenasýtenými tukmi, ako je kyselina olejová, v našej strave pomáhame udržiavať normálnu hladinu cholesterolu v krvi.
Vitamín E pomáha chrániť bunky pred oxidačným stresom, zatiaľ čo polyfenoly olivového oleja pomáhajú chrániť krvné lipidy.
Srdce a krvný obeh:
Antioxidačná ochrana:
Pri varení:
| Zložka | Na 100 ml |
|---|---|
| Energetická hodnota | cca 824 kcal / 3389 kJ |
| Tuky celkom | 91,6 g |
| – z toho nasýtené | 13,8 g |
| – z toho mononenasýtené | 69,9 g |
| – z toho polynenasýtené | 7,9 g |
| Sacharidy | 0 g |
| Bielkoviny | 0 g |
| Soľ | 0 g |
| Vitamín E | 12 mg (100% RDI) |